감자는 치즈와 함께 섭취하세요
감자는 치즈와 함께 섭취하세요” 식품의약품안전청은 토속, 웰빙음식으로 각광받고 있는 감자의 올바른 섭취를 위한 영양 및 안전정보를 제공했다. 특히, 감자가 치즈와 같이 섭취하면 감자에 부족한 비타민A, 칼슘 등을 섭취할 수 있어 부족한 영양을 보충할 수 있다고 식약청은 밝혔다. 우유의 단백질을 발효해 만든 치즈는 단백질과 지방뿐 아니라 감자에 부족한 비타민A, 각종 아미노산 및 칼슘이 풍부하게 들어있어 감자와 더불어 섭취하면 상호 보완 작용으로 영양의 상승효과를 높일 수 있다. 감자는 비타민A가 부족한 대신에 비타민C와 칼륨에 관한 대표 영양소 식품. 감자 속 비타민C 함유량은 사과에 함유된 비타민C의 3배에 해당하는 36mg/100g으로, 하루 2개(140g 감자 기준)만 먹으면 성인 1일 비타민C 권..