팥은 우선 동북아시아가 원산지이며 오랜 재배 역사를 가지고 있습니다
현재는 중국, 한국, 일본 3나라가 전 세계 생산량의 대부분을 생산하고 있습니다
*미국, 호주 등지에서도 일부 제배는 되고 있습니다*
*국내에서는 전남 나주, 장흥, 경부 경주, 강원 횡성, 홍천 등에서 제배 되고 있습니다*
팥은 오랜 재배 역사 만큼 다양한 요리에 첨가물로 사용 되어 왔습니다
팥고물, 팥소, 팥앙금, 등 다양한 과자 및 떡 빵등에 사용되고 있습니다
*우리나라에서는 동짓날 팥죽을 쒀 먹는 풍습이 있습니다*
팥이 들어가는 음식들이 대부분 달기 때문에 단맛이 강하다고 생각을 하지만 실제로는 단맛이 크게 강하지 않습니다
*팥빙수, 단팥빵 등은 설탕을 넣어서 가공하여 단맛을 강하게 한것*
팥은 품종이 다양합니다 껍질 색이 붉은 ‘충주팥’, 밝은 붉은색의 ‘새길팥’, 짙고 어두운 붉은색인 ‘아라리’, 검은색인 ‘검구슬’, 연한 녹색의 ‘연두채’, 껍질이 얇고 색상이 흰 ‘거피팥’등이 있습니다
팥의 효능
팥의 주요성분은 탄수화물과 단백질이며 각종 무기질 및 비타민과 사포닌을 함유하고 있습니다
(비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 칼륨, 마그네슘, 철분, 엽산, 식이섬유 등)
단팥, 팥 칼국수
1. 피부 미용에 좋다
팥에 함유되어 있는 사포닌은 이뇨작용에 도움을 줍니다
그렇기 때문에 부종이나 노폐물을 소변과 땀으로 빨리 배출하는데 도움을 줍니다
특히 피부와 모공의 이물질을 없애주어 아토피 피부염과 기미에 좋다고 알려져 있습니다
그렇기에 예로부터 팥이 세안과 미용에 이용된 기록이 있습니다
*사포닌 함유가 많은 식품으로는 삼 종류가 있습니다 (인삼, 홍삼 등)*
팥 고물, 팥죽
2. 변비 및 소화에 좋다
팥에는 풍부한 식이섬유와 올리고당이 풍부하여 우리 몸의 장속에 유산균을 증식 시키는데 도움이 됩니다
팥의 식이섬유가 장내의 콜레스테롤과 응집되어 배출되어 건강한 장을 만들어 줍니다
풍부한 식이섬유는 포만감을 더욱더 느끼게 해서 다이어트에도 도움을 줍니다
3. 피를 맑게 해준다 (혈관 건강)
팥은 혈액 속의 나쁜 콜레스텔로 및 중성지질을 낮춰 동맥 경화나 고지혈증과 같은 성인병을 예방합니다
풍부한 엽산과 칼륨은 나트륨 배출에 도움을 줘 고혈압을 낮추는 효과를 냅니다
칼륨은 혈관 벽의 확장을 돕기 때문에 혈액 순환을 원할하게 합니다
팥에 있는 안토시아닌 또한 혈관을 튼튼하게 해주고 혈관 건강에 도움이 된다고 합니다
4. 다이어트 식품
팥의 칼로리는 100g 기준으로 약 312칼로리입니다 (같은 곡물과 비교했을때 보통수준)
하지만 지방 성분이 적으며 단백질과 식이섬유가 많아 가공되지 않은 팥을 먹을 시 다이어트에
도움이 된다고 합니다
*너무 과하게 팥을 먹을경우 이뇨작용 때문에 오히려 몸에 기력이 떨어질 수 있습니다*
특히 팥은 GI 지수가 낮습니다 혈당 지수가 낮기 때문에 체내에 흡수되는 탄수화물의 속도가 느립니다
팥의 성질
팥은 기본적으로 찬 성질을 가지고 있습니다
몸이 차가운 분들은 과다하게 섭취하실 경우 배탈이나 설사 등 장에 좋지 않다고 합니다
팥의 부작용
팥은 기본적으로 과다한 섭취를 권장하지 않습니다
몸에 좋은 효과를 얻기 위해서는 적당한 양을 섭취해야합니다
팥에 들어있는 사포닌또한 과다한 섭취를 할 경우 용혈작용으로 인해 설사를 유도합니다
이상으로 팥의효능 및 성질 부작용에 대해서 알아봤습니다
다들 건강하세요
감사합니다
-빈스드림-